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31 mars 2009
Clafoutis pomme / mangue / coco - Obiwi - Sucré –
SOURCE : Clafoutis pomme / mangue / coco - Obiwi - Sucré
Recette
Clafoutis pomme / mangue / coco
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Le 30/03/09 - Lu 32 fois - 0 commentaire
Je n'ai qu'une chose à vous dire: faites absolument ce dessert! Et dites moi ce que vous en pensez: j'ai aimé, j'ai adoré et je ne pense qu'à une chose, recommencer encore et encore et le faire découvrir autour de moi! Un clafoutis So Exotic... Fondant, moelleux et parfois croquant en bouche, mes mots et mes photos ne vous convaincront peut-être pas... alors aux fourneaux...
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Pour 2 gros gourmands ou 4 petits appétits.
Sous la main!
1 mangue / 1 pomme / 10 g de beurre / 3 càs de sucre + 50 / 1 pincée de cannelle / 20 cl de lait de coco / 2 càs de mascarpone / 60 g de farine / 30 g de noix de coco râpée / 2 œufs / 2 càs de cassonade.
Voyons voir!
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Pelez la mangue et la pomme, coupez les en dés et faites les sauter avec 10 g de beurre, une pincée de cannelle et 3 càs de sucre dans une casserole. Elles doivent être fondantes mais pas en purée.
- Au Batteur ou à la main: battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le lait de coco, la mascarpone, la farine, la noix de coco râpée et mélangez bien le tout.
- Déposez les fruits au fond de votre moule, versez la préparation coco puis enfournez pour 10 minutes à 180 °C.
- Sortir du four, saupoudrez de cassonade et terminer la cuisson pendant 5 à 10 minutes à 180 °C, le clafoutis doit être pris (pas tout dur non plus!) quand vous plantez la lame du couteau.
- Dégustez tiède ou froid... je dois dire que le lendemain je l'ai trouvé encore meilleur!Note :
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26 mars 2009
Et une nouvelle vidéo de Jean-Claude dans ses vergers...
25 mars 2009
Clafoutis aux pommes de saison, vanille et anis étoilé - Obiwi - Sucré –
SOURCE: Clafoutis aux pommes de saison, vanille et anis étoilé - Obiwi - Sucré
RecetteClafoutis aux pommes de saison, vanille et anis étoilé
Le 23/03/09 -
Une recette traditionnelle remise au goût du jour: explosion de saveurs étonnantes, fruit de saison écolo: comment se faire plaisir tout en se faisant du bien.
Si vous êtes réfractaire à la pomme nature en dessert, cette recette est pour vous!
une recette de clafoutis super simple et vraiment savoureuse.
10 gr de beurre
160 gr de sucre vanillé
1 gousse de vanille
3 oeufs
55 gr de farine
1 pincée de sel
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
3 beaux anis étoilés à réduire en poudre
1 cuillère à soupe de Calvados
4 pommesPréchauffer le four à 200°.
Beurrer un plat à four de 27 cm puis le saupoudrer de 2 cuillères à café de sucre vanillé.
Fendre la gousse de vanille et gratter ses petites graines.
Casser les oeufs et les mélanger durant 2/3 min avec les autres ingrédients: graine de vanille, sucre vanillé, farine, sel, crème fraîche, lait, anis et Calvados.
Laisser reposer 10 min.
Peler et couper les pommes en quartier puis les disposer dans le plat de cuisson.
Verser ensuite la préparation.
Enfourner 40 min, à 180°.
Bon appétit!
24 mars 2009
le début de la floraison , une vidéo
20 mars 2009
Pomme fruit en vapeur de cannelle - Toutes les recettes Desserts - Avantages –
Pomme fruit en vapeur de cannelle - Toutes les recettes Desserts - Avantages
Denys Clément/Mini-vapeur/éd.First
- Type de plat :
Dessert
- Style : Raffiné
- Ingrédient principal :
Pomme
- Difficulté : Facile
- Calories : 165 kcal par pers.
- Nombre de personnes : Pour 4 pers.
- Temps de préparation : 15 min.
- Cuisson : 40 min.
Ingrédients
▪ 4 grosses pommes ▪ 1 citron ▪ 2 tranches de pain d'épice ▪ 4 cuil. à s. de miel ▪ 1 cuil. à s. de raisins secs ▪ 1 cuil. à s. de pignons de pin ▪ Cannelle en poudre
Étapes
▪ Eliminez la queue des pommes, puis enlevez le trognon à l'aide du vide-pomme. A l'aide d'un couteau économe, creusez un cône sur la partie supérieure de la pomme, au niveau de l'emplacement de la queue, vous y placerez la farce. Incisez à l'aide du couteau tout le contour de la pomme à l'endroit le plus large. Coupez le citron en deux. Frottez les pommes avec le demi-citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
▪ Réunissez dans un saladier le pain d'épice émietté à la main, le miel, les raisins secs et les pignons. Travaillez bien la farce ainsi obtenue, puis remplissez-en chaque pomme.
▪ Ajoutez de la cannelle dans l'eau du cuit-vapeur, puis placez les pommes dans le panier vapeur (ou dans quatre paniers individuels). Laissez cuire pendant 40 min.
Astuces
Atout nutritionnel
La légèreté des pommes cuites à la vapeur permet de réaliser une farce plus riche à base de pignons de pin et de raisins secs, caloriques mais condensés en sels minéraux et bonnes graisses.Revenir au Dossier
magic20(F1) r=120
11 mars 2009
Les pommes aident à lutter contre le cancer du sein - Buzz Actu - Actu Buzz et People
SOURCE: Les pommes aident à lutter contre le cancer du sein - Buzz Actu - Actu Buzz et People
Les pommes aident à lutter contre le cancer du sein
2 mar. 2009 09:37
Par Cécile G.
La pomme a bien des vertus dont il n'est pas nécessaire de faire ici le rappel. Aujourd'hui une nouvelle étude vient confirmer que la pomme c'est bon pour la santé. Sa consommation régulière, au moins une pomme par jour, aiderait à lutter contre le cancer du sein. Pour en arriver à cette conclusion, le professeur Liu de l’université Cornell d’Ithaca a donné des pommes à manger à des rats. Verdict : la consommation de pommes permettrait un ralentissement de la croissance des adénocarcinomes qui sont des tumeurs malignes responsables du plus grand nombre de décès dans les cas de cancer du sein.
Selon les constatations du professeur et de ses équipes, plus les rats mangeraient de pommes plus la croissance de la tumeur ralentirait.
Une comparaison a bien sûr été effectuée avec des animaux non traités. Il a été ainsi établi "que les animaux traités avaient moins de tumeurs, mais aussi que les tumeurs étaient plus petites, moins malignes et croissaient moins vite par rapport aux tumeurs des animaux non-traités".